Потребуется:
- 1 кг рыбы
- 100г белого хлеба
- 2 ч.ложки горчичного масла
- 2 шт. горошка перца
- 1 ст.ложка растительного масла
- 100г толченых сухарей
- 1 лимон
- 1 пучок петрушки
- соль и перец по вкусу.
Хлеб нарезать небольшими кусками и опустить в воду на 2 минуты, после чего их
слегка отжать. Перец растолочь.
Рыбу вымыть, очистить, филе нарезать кусками. Пропустить через мясорубку.
Мешать с хлебом, горчичным маслом, посолить и добавить молотый перец.
Из фарша сформировать котлеты, обваляв в сухарях или муке.
Котлеты можно обжарить на открытом огне: нагреть сковороду с растительным
маслом, выложить котлеты и жарить до готовности.
Готовые котлеты сложить в смазанный маслом сотейник. Лимон нарезать тонкими
ломтиками.
Посыпать котлеты измельченной петрушкой, сверху выложить ломтики лимона,
накрыть крышкой и запекать 10-15 минут.
| Следующая > |
|---|
