Потребуется:
- 1,2 кг мелкой рыбы (ершей, пескарей и пр.)
- 200мл огуречного рассола
- 100г сметаны; 50г муки
- 10 соленых огурцов; листья петрушки
- 10 шт. черного перца горошком
- 2 лавровых листа.
Рыбу вымыть и сложить в кастрюлю, залить водой, добавить лавровый
лист, перец, соль и варить не менее 30 минут, чтобы рыба разварилась.
Процедить.
Влить в бульон огуречный рассол и вскипятить.
Муку развести водой так, что бы не было комочков, добавить стакан ухи,
перемешать, процедить и влить в кастрюлю с остальной ухой. Помешивая, добавить
сметану и немного листьев петрушки.
Соленые огурцы очистить от кожуры, нарезать, добавить в уху.
Вскипятить и сразу подавать.
| < Предыдущая | Следующая > |
|---|
